EL GORRO DEL CHEF BY K!

El Gorro del Chef.

Este es un proyecto familiar que se lleva fraguando muchos años, está situado en “El Pozo de Guadalajara” en una antigua casa de vacaciones, El Gorro del Chef es un proyecto ambicioso que engloba un restaurante y un salón de bodas.

Ha sido una experiencia gratificante poder colaborar en este proyecto, encargándonos de la instalación de todo el equipamiento de este nuevo negocio.

Muchas gracias a Oscar y Antonio por contar con nosotros.

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Para la zona de almacenamiento de frío positivo y negativo, instalamos un recinto con capacidad para albergar la carga necesaria, eligiendo en esta ocasión dos equipos partidos instalados por nuestros frigoristas.

Para la zona de cocción nos decantamos, y debido a la producción que debe tener esta cocina, por nuestra línea Lotus 900, que se caracteriza, por dar un alto rendimiento con unos consumos medios y tener, estéticamente, unas terminaciones de alta calidad.

Para los hornos se optó, siempre en consenso con la propiedad, por dos Rational, eligiendo la opción de gas en ambos, los dos Selfcookingcenter, uno con capacidad para 20 bandejas gn 2/1 ( de carro ) y otro de sobre mesa con capacidad para 10 bandejas gn 2/1.

Realizamos el sistema de extracción necesario con su aporte correspondiente y toda la fabricación a medida de los muebles para completar el equipamiento de El Gorro del Chef.

También suministramos todo el equipamiento auxiliar, cortadoras, cutters, salamandra, máquina de hielo, etc….

Os dejamos algunas fotos realizadas durante el montaje.

El gorro del chef

Cámaras El gorro del chef

El gorro del chef

El gorro del chef

Rational y abatidor El gorro del chef

Zona de lavado El gorro del chef

Puesta en marcha Rational

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