NACHO MANZANO IN RESIDENCE BY K!

NACHO MANZANO IN RESIDENCE.

Este pasado viernes día 2/02/18 tuvo lugar en el Nh Eurobuilding de Madrid la presentación de In Residence con Nacho Manzano que trasladará su restaurante Casa Marcial a Madrid, siendo nosotros los encargados de poner a su disposición los medios técnicos necesarios para ello.

Muy felices de estar en una nueva edición de In Residence y de poder trabajar con Nacho Manzano en este nuevo proyecto.

Os dejamos la nota de prensa que nuestros amigos de Mateo & Co creadores del proyecto elaboraron para la presentación.

INRESIDENCE.ES
INAUGURA EL 25 ANIVERSARIO DE CASA MARCIAL
(** Michelin del chef Nacho Manzano)

In Residence, el evento anual de la agencia y consultora gastronómica Mateo&co en colaboración con NH Hotel Group que trae a reconocidos chefs internacionales y nacionales a Madrid, organiza una edición especial para celebrar el aniversario de la apertura de Casa Marcial.

• In Residence arranca así un año en el que celebrará esta edición especial y una nueva edición con un chef internacional que se desvelará en las próximas semanas.
• Del 27 de febrero al 10 de marzo Nacho Manzano traslada su cocina y su equipo al completo formado por 20 personas a Madrid para celebrar el 25 Aniversario de Casa Marcial.
• De martes a sábado en horario de comidas y cenas. Con un precio de 150€/menú, las reservas se pueden hacer online a través de http://inresidence.es/.
• Esta edición especial de InResidence inaugura las celebraciones del 25 Aniversario de Casa Marcial que traerán más citas gastronómicas del chef en primavera y otoño en Asturias.
• En el mismo espacio del NH Collection Eurobuilding que en el 2016 acogió al equipo del chef 3 estrellas Michelin de Chicago Grant Achatz durante 4 semanas y en el 2017 a los 4 chefs colombianos del 50 Best de América Latina.

Madrid 25 de enero de 2018. In Residence, el evento anual de la agencia y consultora gastronómica Mateo&co que trae a reconocidos chefs internacionales y nacionales a Madrid, organiza una edición especial para celebrar el 25 Aniversario de Casa Marcial (2* Michelin) del chef Nacho Manzano. Del 27 de febrero al 10 de marzo el chef asturiano traslada su cocina y su equipo al completo a Madrid. Esta edición especial de InResidence inaugura un año en el que la capital volverá a acoger a un chef internacional cuyo nombre se dará a conocer en las próximas semanas. Con esta acción Nacho Manzano arranca un año en el que tendrán lugar acciones con otros chefs para celebrar el aniversario de la apertura de su restaurante.

Una edición especial de InResidence para celebrar el 25 Aniversario de Casa Marcial

Casa Marcial es un espacio único y especial que abrió la familia de Nacho Manzano en 1.898 como una casa de comidas donde se cocinaban platos de la tradición asturiana más ancestral y autóctona.

Fue en 1.993 cuando Nacho Manzano y su hermana Esther, como cuarta generación, deciden poner en marcha la propuesta gastronómica que tiene en la actualidad Casa Marcial. Una nueva etapa en la que desde el principio han mantenido la esencia de sus padres y abuelos cuando convirtieron “su casa” en “una casa de comidas”.

Así hace 25 años que el chef Nacho Manzano puso en marcha su Restaurante Gastronómico en Arriondas (Asturias) galardonado desde 2009 con 2 Estrellas Michelin y con otros reconocimientos nacionales e internacionales.

Y para celebrarlo, durante 10 días el chef asturiano traslada su cocina y todo su equipo a Madrid. El menú de 16 pases tendrá un coste de 150€ (sin maridaje) y estará compuesto por algunos de los platos más representativos de su cocina donde el producto típico asturiano es el protagonista.

Un evento con el que quiere comenzar un año de celebraciones que continuará en primavera y otoño con otros chefs del panorama gastronómico nacional que prepararán junto a Nacho Manzano menús especiales 25 aniversario. Cocineros como Martín Berasategui, Joan Roca, Albert Adriá, Quique Dacosta, Eneko Atxa, Angel León, Francis Paniego, Diego Guerrero, Paco Pérez, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, entre otros, cocinarán con Nacho y Esther Manzano.

InResidence trae de nuevo a Madrid a los mejores chefs

Tras el éxito de Alinea Madrid en enero de 2016 y la alianza en 2017 al Latinoamérica 50 Best Restaurants para traer a Madrid una de las mejores muestras de la gastronomía de este país, InResidence vuelve a reunir de la mano de Mateo&Co y NH Hotel Group en la capital la mejor gastronomía de la mano de reconocidos chefs nacionales e internacionales. Nacho Manzano inaugura el año con esta edición especial a la que seguirá una nueva edición con un reconocido chef internacional cuyo nombre se dará a conocer en las próximas semanas. Además, 2018 acogerá más InResidence que harán que, un año más, Madrid vuelva a ser el centro de la gastronómica de primer nivel, consolidándose como destino imprescindible de cualquier “foodie” no sólo en España, sino en toda Europa.

#CasaMarcialInResidence

Este pop up se ubicará durante 10 días, del 27 de febrero al 10 de marzo, en el espacio que ocupó Alinea Madrid y Colombia In Residence en el NH Collection Eurobuilding. Para habilitarlo, se llevará a cabo una adaptación del espacio que permita al equipo de Nacho Manzano ofrecer el mismo servicio que en su restaurante y utilizará una de las múltiples cocinas de las que dispone el hotel así como la cocina de paso montada ex profeso por Kitchen Consult para tal efecto.

Kitchen Consult será la encargada de proporcionar los equipos técnicos necesarios para la cocina como ya hizo en las dos ediciones anteriores de InResidence.

El equipo al completo de Nacho Manzano formado por Sandra Manzano en sala y Juan L. García como sumiller se trasladará a Madrid. En cocina también acompañará al chef su Jefe de cocina, Matteo Pierazzolli. Un total de 20 personas trabajarán para que la experiencia de todos los que pasen por el pop up sea perfecta.

Esta iniciativa cuenta de nuevo con el decidido apoyo de NH Hotel Group, dentro de la apuesta por la gastronomía que el grupo está realizando en España y que le lleva a innovar de continuo en terreno gastronómico, vinculándose a cocineros de prestigio y con reconocimiento internacional.

Todo lo que necesitas saber

Casa Marcial In Residence
Edicion especial por el 25 Aniversario de Casa Marcial

Fechas
Del 27 de febrero al 10 de marzo

Horarios
De martes a sábado
Comidas de 13.30h a 15.00h
Cenas de 21.00h a 22.30h

Lugar
NH Collection Eurobuilding
Salón Venecia
Calle Padre Damián, 23

Precio del menú
150€ sin maridaje

Reservas

http://inresidence.es/

In Residence

En 2016 tuvo lugar la primera edición, ALINEA IN RESIDENCE en la que el chef Grant Achatz trasladó su restaurante 3*Michelin Alinea, ubicado en Chicago, a Madrid durante cuatro semanas con todo su personal de sala y cocina.

COLOMBIA IN RESIDENCE, en 2017 fue la segunda edición que contó con la presencia de los cuatros chefs colombianos incluidos en el 50 Best Latin American: Juan Manuel Barrientos, chef del restaurante EL CIELO (30º en 50 Best 2015), Harry Sasson, chef del restaurante HARRY SASSON (17º en 50 Best 2017), Leonor Espinosa, chef del restaurante LEO (16º en 50 Best 2016) junto con Jorge y Mark Rausch, chefs del restaurante CRITERION (29º en 50 Best 2017).

Os dejamos el enlace a la web de In Residence por si queréis reservar!

https://inresidence.es/

Nacho Manzano In Residence

Nacho Manzano, Patricia Mateo y Raúl Fernández

Nacho Manzano In Residence

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Share on Google+0